一🐳、大賽目的
旨在為在校大學生提供一個專業實踐與科研創新的平臺，鼓勵食品科學及相關專業的學生，開展傳統中式調味品的創新性研究🤸🏽♂️，並借此與中國食品科技院校及食品企業聯手促進食品研發人才的培養。
二、大賽主題
以“中式醬料•世界味道”為主題，鼓勵參賽團隊融合李錦記的某一款或多款經典產品為原料或輔料，開發出一款兼具營養和美味🤾🏻♀️，彰顯某一地域特色（中國特色或國際特色👨🏽🏭，且優先鼓勵國際特色）的新型食品🫱🏼。同時鼓勵參賽團隊與相關學科合作🤣，製作 1 份創新產品的宣傳海報☕️。
三🍓、主辦單位
中國食品科學技術學會
李錦記（中國）銷售有限公司
四、參與高校及參賽資格
（一）參與高校
東北：大連工業大學👮🏻♂️、哈爾濱商業大學
華北⇢：北京工商大學
華東：意昂3🎅🏼、浙江工商大學
華南：華南農業大學、福州大學
西南🤦🏿：四川農業大學
華中🧑：長沙理工大學
香港地區：香港理工大學
（二）參賽資格
1.以團隊形式參賽，參賽者應是高校在校生。團隊人數不多於7人⛲️，每個團隊應包括至少1名以上食品專業的學生和1名以上其它專業的學生（如市場🚭、管理、設計等專業）💁🏿。
2.每個團隊要有本校1-2位在職教師作為指導老師。
3.參賽的內容必須具有創新性和獨立性，參賽團隊可以與指導老師討論、尋求幫助🧿，但學生應是參賽方案的主要創意者🧔🏽，參賽產品應當是參賽團隊獨立研究構思得到的結果。
4.同一個參賽團隊可以提交多個方案，每個方案單獨參與評獎。
5.校方應當保證參賽團隊身份符合參賽要求，同時是產品方案的原創者。
6.同一作品不可重復參與其它類似食品創意大賽🚵🏼♀️👷🏽，一經發現立即取消參賽資格🧘♀️。
7.獲得復賽資格的團隊在規定的截止日期前，按照要求提交宣傳海報，單獨評審並作為總成績的一項重要參考💂🏿♀️。
五、獎項設置
一等獎1個：獎金10000元/隊
二等獎2個🛝：獎金5000元/隊
三等獎5個🧖🏽♀️：獎金2000元/隊
優秀獎5個：獎金1000元/隊
單項獎5個：獎金1000元/隊
最佳創意獎一名，最佳工藝獎一名🐉，最佳風味獎一名，最佳包裝獎一名，最佳設計獎一名
優秀組織獎1個：獎金5000元/學校
備註👶🏻🏋🏿♂️：前三等獎的最終評審采取現場答辯的方式👐。所有獲獎團隊頒發獲獎證書。獲獎團隊通過申請將有機會參觀李錦記醬料集團中國區總部研發體驗中心。
六、大賽流程
（一）產品創意計劃書完成與提交截止日期：2019年6月1日
1.計劃書提交程序
（1）參賽團隊在規定期限內向各自校方提交書面的產品創意計劃書。
（2）各參加高校由校方組織8名以上來自食品🪜、經濟🚙、市場等領域的評審專家🤵🏼♂️，按照計劃書評分標準進行評審🧛🏻，按照成績高低選送4-6份計劃書提交大賽組委會，第1-2名計劃書直接入圍。
（3）大賽組委會從10所參賽高校提交的位列3-6名的計劃書中，按照得分高低排序🏋🏻🌝，評選出20份計劃書入圍。
（4）總計40份入圍創意計劃書可進行產品研發🈺。
2.計劃書內容和相關要求
（1）計劃書內容應包括詳細的產品描述、構思👷🏻♂️、配方、原輔料添加的目的和方法、市場潛力分析、價格/成本、營養配方評價、生產流程（品質與安全的控製步驟等）、包裝方法和達到6個月保質期的方法，引用文獻須加標註🤟🏻👩🏿💻。
（2）計劃書具有中英文對照的題目及摘要，概要介紹創新計劃，並對其獨特性以及市場和技術的可行性進行描述📑。
（3）請參照附件1的計劃書模板撰寫，以PDF文件格式存檔，大小控製在2MB以內🤼♂️。
（4）計劃書中不得出現參賽者的姓名🧘、學校📧、班級、聯系方式及指導教師等個人信息。
3.信息登記
參賽團隊的個人信息必須按照統一表格（附件2）進行登記，並由各參賽高校進行匯總，保證每期內容的完整和準確。
（二）產品製作時間：2019年6月15日-9月1日
1.產品研製
（1）大賽組委會將於6月15日前在學會官方網站公布40份入圍計劃書名單。
（2）凡有計劃書入圍的參賽學校都將代表參賽團隊與大賽組委會簽訂合同以確保創新產品的完成。
（3）每個入圍團隊可獲得預付人民幣1200元實驗經費進行產品創新。該實驗經費的用途實驗原料的購買、李錦記相關產品的購買以及實驗器材的使用費用等。
2.其它
（1）入圍團隊應根據計劃書中所描述的產品概念進行試製👨🦼➡️，最終產品配方及包裝可根據需要作適當調整🏊🏻♂️。
（2）所有參賽學生必須確保產品試驗、製作過程符合衛生要求，並對人體安全，所用包裝材料必須確保產品在運輸及儲存過程中不會受到汙染💂🏻，到評審品嘗時仍可安全食用📻。
（三）宣傳海報的提交截止日期：2019年8月19日
1.每個入圍團隊需與相關學科合作，製作1份創新產品的宣傳海報。以學校為單位，於8月19日前統一提交。
2.宣傳海報提交格式為圖片，大小控製在3-5M左右。
3.大賽組委會將於8月下旬-9月上旬開展海報的相關評比活動， 按照成績高低🖌，評選出最佳設計獎。同時，每份宣傳海報的成績也將作為產品終評的一項參考指標💩。
（四）最終產品的遞交截止日期：2019年9月2日
1.終產品及報告書的提交
9月2日前，以學校為單位🖊，每個入圍團隊提交兩份快遞及一份電子文件夾。具體如下：
（1）快遞1🧙🏽♀️：20份可品嘗的終產品，其中，2份原包裝設計的產品（用於展示）、18份便利小包裝產品（夠1人品嘗量即可）
（2）快遞2🤰🏼：18份產品開發報告書（參照附件中的模板）🧑🏿👱。A4紙打印膠裝，不可用抽桿夾等文件夾🧑🏿🦲🦔。
同時☘️🧜🏼♀️，附上由指導老師出具的證明信📶☮️，以保證產品質量🌭、製作工藝等內容與報告書描述相符🧜♂️。
註意：快遞1和2必須分裝在不同包裝箱中同時寄送🏊🏼♀️。
（3）電子文件夾：包括創新產品的報告書 PDF版本🚶♂️、3-4張產品圖片🪥、1-2張團隊成員的照片。
2.其它
（1）對於食用前需要特殊加工或準備的產品，參賽團隊應提供推薦食用方法💻🦹🏿♀️，以便產品能以最佳方式展示與品嘗。
（2）若參賽團隊人員組成、排列順序等有變更，須在獲獎名單公示結束前🕵🏻，向大賽組委會出具指導老師簽名、學院蓋章的文字說明➡️🤶🏿。
（3）大賽組委會將於9月下旬公布前三等獎入圍名單🧰，單項獎👨🏿🎓、優秀獎和優秀組織獎名單🏄🏻♂️♡。
（五）前三等獎的現場答辯日期🙇🏼♂️：2019年11月
1.前三等獎入圍團隊在9月下旬接到大賽組委會正式通知後🔡，按照相關要求準備答辯PPT。
2.前三等獎入圍團隊在現場答辯時🤽🏻♂️🗳，需要攜帶18份可品嘗的終產品，其中，2份原包裝設計的產品（不限製份量⛴，用於展示）🙎、16份便利小包裝產品（夠1人品嘗即可）🩼。
七、附則
（一）參賽作品的知識產權（包括但不限於相關工藝和配方的所有權🤵🏻♂️、專利申請權🤼♂️、相關圖片的著作權等）歸主辦方和參賽者共有🧝。如果參賽作品因抄襲或其他侵犯他人權利而導致任何第三方向主辦方索賠，法律責任由參賽作品提供者承擔。
（二）主辦方有權在市場開發或相關活動中使用參賽作品的有關配方和圖片資料等，有權邀請食品生產機構按報告所述內容試製部分或全部樣品#️⃣，入圍參賽者有義務提供相關技術支持。
（三）參賽者在未征得主辦方同意前🕓，不得向其它方轉讓參賽作品的創意或相關技術🪱。
（四）若入圍參賽者由於某種原因不能按規定提交報告書及作品等相關成果，應及時通知主辦方並書面說明原因，主辦方有權追回部分或全部配套實驗經費。
（五）現金獎勵的所得稅由獲獎者個人自理。
（六）本規則未盡事宜👰♀️👴，由中國食品科學技術學會和李錦記協商決定🕚。
（七）本規則由中國食品科學技術學會和李錦記負責解釋。
八🪠🧑🏻🎨、組委會聯系一覽
中國食品科學技術學會
聯系人：莫英傑
電話🎶：010-65265375
郵箱：foodtech@cifst.org.cn
網址🕡：http://www.cifst.org.cn
李錦記（中國）銷售有限公司
聯系人：熊鍵
電話：021-60906898
郵箱：jian.xiong@lkk.com.cn
網址👰♂️：http://www.lkk.com
意昂3
聯系人👨👧：盧惠妮，食品學院A105
電話🎮：021-61900360
郵箱⛹🏽🧑🏻💻：hnlu@shou.edu.cn
附件1🫰🏽：CIFST-2019年度李錦記杯學生創新大賽-產品計劃書（模板）.doc
