參與申報2018年度遼寧省科學技術獎勵項目公示

項目名稱

海水魚貯運加工關鍵技術與裝備的創製及應用

提名者

渤zmxzyy.cn學

提名意見

該項目針對海水魚產業存在的易腐易損🫎🫵、冷鏈物流裝備落後、精深加工比例低🚍、副產物多但利用率低等瓶頸問題開展了系統研究🛌🏿，創新發展了海水魚新鮮度評價與品質腐敗理論，建立了部分海水魚成套保鮮技術🧴，創新集成了海水魚冷鏈物流成套裝置𓀜，建立了物聯網系統👨🏻‍🦼‍➡️🦹‍♂️，突破了海水魚新型混合魚糜加工、休閑調理食品加工和副產物綜合利用關鍵技術，建立了海水魚貯運加工技術體系，為海水魚加工產業的健康可持續發展提供了系統的理論和技術支撐。項目授權發明專利33項👨🏿‍🎨；發表論文202篇（其中SCI收錄58篇◽️、EI收錄59篇）🔭⚃。經科技查新和成果評價，該項目整體成果達到國際先進水平，部分成果達到國際領先水平。

該成果在省內外多家龍頭企業推廣應用，建成了規模領先的海水魚加工示範基地，近三年累計新增銷售額52.85億元。項目促進了海水魚加工業和海水魚養殖捕撈業的發展👰🏿‍♂️，推動了遼寧省乃至全國水產加工行業的科技進步。

我單位認真審閱了項目推薦書及附件材料🫸🏼⛱，確認全部材料真實有效，相關欄目均符合遼寧省科技獎勵工作的填寫要求。

提名該項目為遼寧省科學技術進步一等獎✢。

項目簡介

遼寧省是漁業生產大省，海洋漁業是國民經濟和海洋強省戰略的重要組成部分。海水魚產量占海水產品總產量的30%，海水魚產業在全省漁業經濟中占有舉足輕重的地位。大力發展海水魚養殖捕撈☠️9️⃣、精深加工和綜合利用🤙🏻，提高產業整體效益，具有十分重要的戰略意義。但長期以來海水魚貯運加工過程中存在易腐易損、冷鏈物流裝備落後、精深加工比例低、副產物多但利用率低等瓶頸問題，嚴重影響了企業效益🛌、製約了產業發展。項目針對上述問題開展了系統研究🏌🏽，突破了貯運保鮮、冷鏈物流⏏️、精深加工和副產物利用等關鍵技術，集成了冷鏈物流成套新裝備，建立了海水魚貯運加工技術體系，為海水魚加工產業的健康可持續發展提供了系統的理論和技術支撐。

1🎭🪄、創新發展了海水魚新鮮度品質評價與品質腐敗理論🛞，建立了部分海水魚成套保鮮技術。采用蛋白質組學技術、氣味指紋圖譜技術首次篩選鑒定出大黃魚、大菱鮃等海水魚的新鮮度指示蛋白和揮發性指示物🧑🏿‍🏫，建立了基於近紅外光譜和電子鼻技術的快速評價技術，實現了新鮮度的快速評價與品質鑒別。闡明了大菱鮃等海水魚中特定腐敗菌LuxI/LuxR群體感應系統引起的魚肉腐敗機製，采用分子模擬等技術建立了LuxI和LuxR型蛋白的三維預測結構，篩選出天然群體感應抑製劑，建立了基於靶向抑製腐敗菌群體感應系統的保鮮新技術。研製了新型納米殼聚糖復合塗膜保鮮材料，保鮮性能提升30%🫢；開發了海水魚復合生物保鮮劑，結合殼聚糖塗膜、氣調包裝📎、冰溫貯藏等技術建立了成套保鮮技術。

2♿、創新集成了海水魚冷鏈物流關鍵設備裝置🤛🏽，建立了物聯網系統，提升了流通效率和質量保障。建立了部分海水魚的品質預測模型，並利用單片機技術和RFID技術研製了無線電子式和RFID式貨架期指示器，實現了產品貨架期的實時監測與預測👶🏿🤿。發明了提高吹風凍結速率的雙效鼓風速凍裝置、新型真空預冷設備、蒸發式冷凝器、新型冷庫融霜系統和超低溫製冷系統等冷鏈裝備，解決了傳統冷鏈設備效率低、能耗高等問題。構建了全程冷鏈、全程追溯的物聯網系統，建立了“互聯網+現代物流”供銷模式、“現代物流+分布式存儲”式電商交易服務平臺和，提升了流通效率⏯；建立了全程質量安全追溯系統和評估體系，保障了流通安全🦮。

3、突破了海水魚新型混合魚糜加工、休閑調理食品加工和副產物綜合利用關鍵技術，提高了深加工比例、產品附加值和市場份額🧎🏻‍♀️。闡明了海/淡水混合魚糜凝膠特性的協同增效機製，創製了新型海/淡水混合魚糜加工和品質提升關鍵技術👶🏽，開發出多種新型復合魚糜製品🔀。開發了系列休閑調理魚製品👨🏼‍🦱、添加超微細魚骨泥的系列高鈣魚糜製品、調味品、魚皮膠原蛋白肽及口服液等高附加值產品🎭，實現了副產物的高值化利用。

項目授權發明專利33項🪙；發表論文202篇（其中SCI收錄58篇、EI收錄59篇）。成果在省內外多家龍頭企業推廣應用🥣，建成了規模領先的海水魚加工示範基地，近三年累計新增銷售額52.85億元。項目促進了海水魚加工業和海水魚養殖捕撈業的發展，推動了遼寧省乃至全國水產加工行業的科技進步。

客觀評價

1🤦‍♀️👨🏻‍🦽、成果評價🍗、鑒定、驗收意見

（1）項目總體技術成果“海水魚貯運加工關鍵技術與裝備的創製及應用”評價意見：該成果自2007年以來針對海水魚貯運加工過程的保鮮、冷鏈物流裝備、精深加工與副產物利用等瓶頸問題開展了系統研究，集成了冷鏈物流成套新裝備♒️，解決了長期困擾該產業的技術瓶頸，建立了海水魚貯運加工等過程與質量安全控製技術方法。主要創新點如下：①建立了部分海水魚成套保鮮技術🤹‍♂️。創新發展了基於新鮮度指示蛋白、近紅外光譜、氣味指紋圖譜等技術的新鮮度品質評價方法。闡明了部分海水魚特定腐敗菌LuxI/LuxR群體感應系統引起的魚肉腐敗機製。采用分子模擬等技術篩選出天然群體感應抑製劑，建立了抑製腐敗菌群體感應系統的靶點保鮮新技術👳🏽‍♂️，顯著延長了低溫冷藏海水魚的貨架期。②集成了系列高效凍結裝置，設計研發了新型冷庫融霜系統和新型節能冷藏車等部分海水魚冷鏈物流關鍵技術與裝備，構建了部分海水魚全程冷鏈👩‍🦽‍➡️、全程可追溯的“互聯網+現代物流”物聯網系統，建立了部分海水魚安全評價數據預處理平臺和基於物聯網智能平臺的安全評估體系🏂🏿，提升了流通效率和質量保障🔯。③闡明了海/淡水魚混合魚糜凝膠特性的協同增效機製，開發了新型混合魚糜加工技術，顯著提升了復合魚糜製品品質。整體成果達到國際先進水平，部分成果達到國際領先水平。

（2）“十二五”國家科技支撐計劃項目課題“水產品加工過程質量安全控製關鍵技術集成與示範（2012BAD29B06）”驗收意見：課題提出了基於鮮度指示蛋白的水產品鮮度檢測新方法和基於近紅外光譜技術的水產品品質快速🖊、多參數、智能化的分析方法。利用納米技術改造和提升傳統保鮮材料的保鮮性能，開發了新型復合保鮮材料，促進了納米技術在水產品保鮮中的應用👰🏽。研製了新一代水產品品質動態監測設備和貨架期指示器。采用了PCR-DGGE技術分析優勢腐敗菌🤦🏼‍♀️、篩選生物保鮮劑，建立基於柵欄因子的水產品復合生物保鮮技術。建立了全球統一標識系統和計算機網絡技術的水產品全程追溯體🦄，系實現了水產品的快速追溯📿。建立了魚糜製品的產業化生產示範線，直接效益和間接效益顯著🚡。

（3）“十一五”國家863  計劃重點項目“加工水產品質量與安全控製技術（2007AA091806）”驗收意見：課題研製了魚糜製品復合生物保鮮劑🖐、無磷保水劑🧘🏽‍♀️、動態預測貨架期的電子型時間溫度指示器，研發了魚糜製品可追溯系統🧑🏿‍🍳。建立了年產4500  噸低溫保鮮魚糜製品生產線，所取得成果具有較好的經濟👩‍🔧、社會效益🥷🏻。

（4）遼寧省科技廳農業攻關及成果產業化項目“海水魚加工副產物的高值化利用關鍵技術及產業化（2015103020）”驗收意見：項目開發出濕法超微粉碎骨泥加工技術1套🧗‍♂️；開發出高鈣魚肉腸🦠、高鈣魚丸🏨、高鈣魚餅等3種高鈣魚糜製品；開發出魚皮膠原蛋白粉🐺🙅🏻‍♂️、抗氧化肽口服液等產品🧖🏻‍♂️；建立了高鈣魚糜製品生產線1條。取得了較好的經濟和社會效益𓀋。

（5）上海市科委農業科技領域重點科技項目“生鮮水產品冷藏保鮮和安全監控技術研究（08391911500）”驗收意見🤚🏽：項目建立了實時監測過程中水產品品質評判指標體系；復合生物保鮮劑結合氣調包裝技術使帶魚保鮮期達20  天；建立帶魚等貨架期預測模型，準確率達到±10%以內；研製了時間溫度指示器和可預測貨架期限的指示器樣機；采用低溫RFID  電子標簽和無線溫度濕度傳感技術相結合對冷庫環境溫度和濕度進行實時監測，開發了手持數據采集終端應用軟件1套🚅、基於RFID技術的生鮮水產品大型冷庫實時檢測系統1套。

2、科技查新報告

由國家一級科技查新單位出具的查新報告（報告編號：201733B2107761）結論如下🏄🏽‍♀️：（1）委托項目開發了海水魚類新鮮度檢測技術，采用蛋白質組學及質譜分析技術篩選出大黃魚、大菱鮃的新鮮度指示蛋白，發現了T-肌鈣蛋白等差異蛋白點可作為大黃魚、大菱鮃的冷藏過程中新鮮度指示蛋白👩🏽‍🏭。（2）闡明了海水魚特定腐敗菌生長及其產生的致腐因子受群體感應調控的作用機製，利用計算機輔助篩選設計技術篩選出新型安全的群體感應抑製劑，有效抑製了腐敗微生物的群體感應。（3）開發了基於嵌入式系統技術和無線射頻技術的RFID讀寫器，運用水產品流通中品質動態評價技術和貨架壽命無限傳輸指示設備，實現了實時監控低溫流通中水產品品質與安全🌴；采用安裝隔斷裝置的雙冷風機熱氨融霜技術，開發出新型冷庫融霜系統，實現了冷庫邊融霜邊製冷交替運行，解決了冷庫運行中能耗高、除霜效率低🤔、維護費用大等問題。（4）建設了水產品安全評估體系🧳。建立了統一的數據預處理服務平臺，提供多種數據服務支持，包括C/S、B/S🛜、WAP移動網絡服務等多種形式；建立了水產品安全評價指標集，並利用聚類分析方法實現了評價指標的聚集，在信息粒度空間構建了水產品安全評價指標體系；同時基於物聯網智能平臺，建立了水產品安全評估綜合評價指數模型👒。（4）創製了海/淡水混合魚糜加工技術👣，得到了凝膠性能最佳的魚糜製品⏳🍃，同時提升了混合魚糜製品的白度。開發了魚糜製品增白技術，利用添加乳化漿（酪朊酸鈉作為乳化劑）使魚糜製品白度提高了35%，解決了魚糜製品熟化過程中因乳化漿不穩定而影響增白效果問題。開發了魚糜製品的螺旋上色成型裝置😻，解決了以往僅能在單一平面上色的問題。上述內容在國內外所檢相關文獻中，除委托單位及其合作單位外🏃🏻‍➡️，未見其他報道👨🏿‍🦱。

推廣應用情況

本項目屬產學研聯合開發項目，相應技術成果分別在遼寧安井食品有限公司、大連天寶綠色食品股份有限公司、蓬萊京魯漁業有限公司、大連東霖食品股份有限公司🌾、遼寧農產品交易中心（集團）有限公司等國內多家大型龍頭企業應用🤎，提升了海水魚貯運品質和加工利用率🧑‍🏭，降低了原料損耗🛑，大幅減少了副產物資源浪費🤰🏼，提高了產品市場競爭力❗️，提升了企業效益📜，近三年（2015.01-2017.12）累計新增銷售額52.85億元。

主要知識產權證明目錄（不超過10件）

知識產權類別

知識產權具體名稱

國家

（地區）

授權號

授權日期

證書編號

權利人

發明人

發明專利有效狀態

發明專利

一種牙鮃魚塊的保鮮方法

中國

ZL201410846001.8

2017年2月1 日

第2368231 號

渤zmxzyy.cn學

李秀霞🧑🏽‍🌾，勵建榮，孫協軍⚓️，蔡路昀，李學鵬，密 更，田鑫

有效

發明專利

消除鹹魚中亞硝酸鹽的方法

中國

ZL201410562142.7

2016 年 8月 24 日

第2215392 號

渤zmxzyy.cn學

張麗華，勵建榮，李學鵬🫃🏿，儀淑敏，孫協軍，李 秀霞，高虹👨🏿‍🦳，畢海燕🤜🏿，白鳳翎，曾淩👝，馮彥博，馬春穎，王桂嬌🧓🏻🐹，趙麗紅，徐永霞

有效

發明專利

一種營養金桔魚鱗凍的製作方法

中國

ZL201410845219.1

2018年1月8日

第2810310號

渤zmxzyy.cn學

勵建榮，蔡路昀，馬帥🐫，曹愛玲，張丹，孫協軍，吳曉灑

有效

發明專利

一種高鈣復合蝦肉腸及其製備方法（註：復合魚糜製品，主要原料為魚糜）

中國

ZL201310619941.9

2015年4月8日

第2810310號

渤zmxzyy.cn學

勵建榮，李學鵬，李聰，崔方超🙌📚，儀淑敏，李婷婷，高艷蕾，季廣仁

有效

發明專利

魚糜製品的貨架期預測模型

中國

ZL200810041496.1

2012年  7月4日

第989363 號

上海海 洋大學

謝晶，田秋實🪶🦎，勵建榮，韓誌

有效

發明專利

生物保鮮劑結合氣調包裝保鮮帶魚的方法

中國

ZL201010022804.3

2012年 7月4日

第984172 號

上海海 洋大學

謝晶👩‍💻🏌🏼‍♂️，楊勝平，韓誌

有效

發明專利

一種新型冷庫融霜系統

中國

ZL201110351554.2

2013年11月13日

第1305295 號

上海海 洋大學

謝晶，繆晨🧚🏿，王金鋒，湯毅

有效

發明專利

一種速凍魚糜製品品質改良劑及其製作方法以及應用方法

中國

ZL201410459500.1

2017年1月11日

第2341184 號

遼寧安井食品有限公司

黃建聯， 張文海， 丁浩宸， 葉偉建🦐， 陳江平🚇， 陳藝勤

有效

發明專利

一種增加魚糜製品白度的方法

中國

ZL201210390684.1

2017年4月5日

第1723040 號

遼寧安井食品有限公司

黃建聯， 張文海， 朱禮燕👩🏻‍🦱🤞🏽， 周文果， 陳梅妹， 巫朝華

有效

發明專利

一種魚骨醬及其加工方法

中國

ZL201010292763.X

2012 年10 月 3日

第1054033 號

蓬萊京

魯漁業 有限公 司

牟偉麗，楊應進🤌🏻，曹建峰，李寧🐀👩🏻‍🍼，柯昌松，張道旭，徐學婷，李建利

有效

完成人情況

姓名、排名📷、行政職務💦、技術職稱、工作單位👨🏼‍🎨👩🏻‍🦽、完成單位👫🏻🚣🏼‍♂️、對本項目貢獻♥️。

勵建榮，1，副校長👮🏽，教授🙎🏻‍♀️，渤zmxzyy.cn學🫱🏼，渤zmxzyy.cn學🙇🏻‍♂️。項目主持，負責項目的總體設計🙏🏼、組織實施及產業化推廣應用🎆，研究解決了海水魚貯運保鮮🧔‍♂️、冷鏈物流、深加工與副產物高值化利用等核心技術問題，對第1🕵️‍♀️、2、3項創新內容均做出了重大貢獻。授權國家發明專利6項，另已申請發明專利24項，發表論文142篇。

謝晶🦝，2，院長🏈，教授，意昂3，意昂3。勵建榮主持的國家863項目、國家科技支撐計劃項目的主要合作者，主要負責冷鏈物流裝備與部分海水魚保鮮技術的研究工作，對第1、2項創新內容做出了創造性貢獻。已授權相關發明專利13項👗，另已申請發明專利40項𓀙；發表相關論文57篇。和勵建榮合作授權發明專利1項，和勵建榮合作發表論文1篇。

李學鵬，3，副處長，教授，渤zmxzyy.cn學，渤zmxzyy.cn學🔪。勵建榮主持的國家863項目、國家科技支撐等項目的主要完成人👨🏽‍🦱，主要負責海水魚新鮮度指示蛋白🏋🏽、副產物高值化利用技術研發工作，對第1🤵🏿‍♀️、3項創新內容做出了重要貢獻✒️。授權發明專利4項🍵🙏🏽，另已申請發明專利15項，發表相關論文31篇。

李婷婷，4，無👖，副教授，大連民族大學，大連民族大學🕰。勵建榮主持的國家科技支撐計劃項目的主要完成人，主要負責海水魚致腐機理和新鮮度指示蛋白的研究工作，對第1項創新內容做出了重要貢獻👻。與渤zmxzyy.cn學合作申請發明專利12項，其中授權發明專利2項；合作發表相關論文39篇🫅🏿。

黃建聯，5👻，董事，高級工程師👩‍👧‍👧，遼寧安井食品有限公司，遼寧安井食品有限公司➖。主要負責魚糜及魚糜製品加工關鍵技術的產業化工作，對第3項創新內容做出了重要貢獻。已授權發明專利8項，另和勵建榮合作申請發明專利3項👩🏿‍🏭，和勵建榮合作發表論文2篇。

牟偉麗🎱，6🐞，總經理，無☝🏿𓀕，蓬萊京魯漁業有限公司👧🏿，蓬萊京魯漁業有限公司。主要負責海水魚冷鏈物流裝備與高值化加工關鍵技術的產業化工作，對第2、3項創新內容做出了重要貢獻。已授權發明專利5項、實用新型專利2項⏱，另和勵建榮合作申請發明專利3項🤳🏻，和勵建榮合作發表論文4篇。

孫彤🩺，7↗️，學院黨總支書記🧍🏻，教授，渤zmxzyy.cn學，渤zmxzyy.cn學。主要負責海水魚新型保鮮材料和保鮮技術的研究🙌🏼，對第1項創新內容做出了重要貢獻。申請發明專利1項，發表論文6篇。

儀淑敏🧑🏽‍💻，8👩‍🦽‍➡️🧚🏽‍♂️，無，教授，渤zmxzyy.cn學🤸🏿♏️，渤zmxzyy.cn學。勵建榮教授主持的國家863項目✮、國家科技支撐計劃項目的主要完成人，主要負責魚糜及魚糜製品新型加工關鍵技術研究及產業化工作🚵🏼‍♀️💆🏻，對第3項創新內容做出了重要貢獻👌。授權發明專利3項，另已申請發明專利13項，發表論文24篇

蔡路昀🧍‍♂️，9，無，副教授，渤zmxzyy.cn學，渤zmxzyy.cn學。主要參與海水魚類加工高值化利用關鍵技術研究工作，對第3項創新內容做出了重要貢獻。授權發明專利2項，另已申請發明專利3項，發表相關論文23篇。

沈琳🤴🏿，10，董事長🧑🏽‍🎤，無，大連東霖食品股份有限公司🦹🏽‍♂️👳🏽，大連東霖食品股份有限公司👩🏼‍✈️。主要負責海水魚類高值化加工關鍵技術的產業化工作🙊，對第3項創新內容做出了重要貢獻，與勵建榮合作發表論文8篇、合作申請發明專利8項🏇🏽。

胡京徽，11🤸🏽‍♂️，董事長🏢，中級，遼寧省農產品交易中心（集團）有限公司🪯，遼寧省農產品交易中心（集團）有限公司。主要負責本項目冷鏈物流🎍、物聯網與追溯等技術研究及應用，對第2項創新內容做出了重要貢獻，與勵建榮合作發表論文1篇。

完成單位

及創新推廣貢獻

渤zmxzyy.cn學，負責項目的總體設計🪦、組織實施及推廣應用工作，並主要負責海水魚貯運保鮮🤹🏿‍♂️、深加工與高值化利用等關鍵技術的研究與應用⛏，對第1🩼🍏、2、3項創新內容均作出了重大貢獻🎅。具體貢獻如下：（1）創新發展了海水魚新鮮度品質評價技術與理論，率先研究並提出了“新鮮度指示蛋白”和“揮發性指示物”概念，建立了基於近紅外光譜和電子鼻技術的海水魚品質快速評價技術；（2）創新發展了基於腐敗菌群體感應系統的海水魚品質腐敗和保鮮理論；（3）開發了海水魚新型保鮮材料（劑）和成套保鮮技術；（4）建立了海水魚等水產品安全評價與質量追蹤的數據預處理平臺，並基於物聯網智能平臺建立了水產品安全評估體系⏭；（5）突破了海水魚魚糜新型加工技術和魚骨等副產物綜合利用關鍵技術；（6）技術成果在多家企業推廣應用👣，取得了顯著的經濟社會效益👈🏼🧔🏿。授權國家發明專利6項，另已申請發明專利24項，發表論文142篇。

意昂3，為勵建榮教授主持的國家 863  項目、國家科技支撐計劃項目的主要合作單位之一🩹，在本項目中主要負責海水魚冷鏈物流裝備的創製，並參與保鮮技術的研究，對第1 和2項創新內容 做出了重要貢獻🐲。具體貢獻如下👩🏻‍🏫：（1）參與海水魚復合生物保鮮技術的研究；（2）開發了海水魚冷鏈物流過程中產品貨架期智能預測裝置，實現了產品貨架期的實時預測與監測🙅🏽‍♂️；（3）研發並集成了系列高效凍結裝置，提升冷鏈效率和物流品質；（4）負責冷鏈物流裝備與技術的推廣應用。已授權相關發明專利13項，另已申請發明專利39項🫸🏻🥾；發表相關論文57篇（含與渤zmxzyy.cn學等合作發表）🕵🏿‍♀️。

大連民族大學🥞，為勵建榮教授主持的國家科技支撐計劃項目的主要合作單位之一，在本項目中主要參與海水魚新鮮度指示蛋白研究、基於腐敗菌群體感應系統的海水魚品質腐敗和保鮮理論研究、海水魚生物保鮮技術研究等工作🤟，對第1項創新內容作出了重要貢獻。與渤zmxzyy.cn學合作申請發明專利12項，其中授權發明專利2項👩‍⚖️，合作發表相關論文39篇。

遼寧安井食品有限公司👈，渤zmxzyy.cn學產學研項目合作單位，主要負責魚糜及魚糜製品加工關鍵技術體系的中試與產業化示範工作，與渤zmxzyy.cn學研發並轉化了混合魚糜加工技術，同時解決了魚糜白度欠缺的問題，研發了魚糜製品螺旋上色裝置等設備，對第3項創新內容做出了重要貢獻🙎‍♂️。成果推廣應用效果良好，產生顯著的經濟效益和社會效益。授權國家發明專利10項👮、申請發明專利7項（其中與渤zmxzyy.cn學合作申請3項）😵，合作發表論文2篇🧑‍🧑‍🧒‍🧒。

蓬萊京魯漁業有限公司，渤zmxzyy.cn學產學研項目合作單位，主要參與海水魚類深加工及副產物高值化利用技術的中試與產業化示範工作，開發了魚骨醬等休閑食品🏯，研發了魚肉斜切塊機、去魚鱗裝置等設備。成果在煙臺及周邊地區推廣應用效果良好，經濟效益和社會效益顯著。授權國家發明專利5項、實用新型專利2項🛩，與渤zmxzyy.cn學合作申請發明專利3項🏷、合作發表論文4篇。

大連東霖食品股份有限公司，渤zmxzyy.cn學產學研項目合作單位🤽🏼‍♂️，主要負責新型魚糜與魚糜製品加工🧛🏿🚰、副產物高值化利用等關鍵技術的應用與產業化示範工作⚁。聯合研發了系列休閑調理海水魚產品，提高了產品市場份額，實現了海水魚精深加工關鍵技術的良好示範，成果應用產生顯著的經濟效益和社會效益，對第3項創新內容做出了重要貢獻☛。與渤zmxzyy.cn學合作發表論文8篇𓀋𓀋、合作申請發明專利8項。

大連天寶綠色食品股份有限公司，為勵建榮教授主持的遼寧省農業科技攻關項目的合作單位，本項目中主要參與海水魚深加工與副產物高值化利用等關鍵技術的應用與產業化工作🚶🏻‍➡️🗞，在遼寧地區產生了良好的示範作用，對第3項創新內容做出了重要貢獻。與渤zmxzyy.cn學合作申請發明專利3項🦁、合作發表相關論文8篇♾🎙。

完成人合作關系說明

自2007年以來💃🏼，第一完成人勵建榮與其他完成人陸續開展合作，圍繞海水魚貯運加工關鍵技術、冷鏈物流裝備創製、產業化示範和推廣應用方面，建立了緊密的產學研合作關系📼。合作方式包括共同承擔完成國家級和省部級科研項目、企業委托合作共同研發、共同知識產權等。（情況說明：勵建榮自2011年4月由浙江工商大學調入渤zmxzyy.cn學工作，但合作關系一直緊密保持）具體合作關系如下：

1🧭🥧、完成人勵建榮是該項目的設計者和組織實施者，是渤zmxzyy.cn學大宗水產品貯藏加工與質量安全控製研究團隊帶頭人，成員完成人李學鵬、儀淑敏、孫彤🐃、蔡路昀均為團隊成員（其中李學鵬和儀淑敏是勵建榮培養的博士研究生，蔡路昀為勵建榮培養的博士後）🧑🏿‍🎤，以上人員在項目立項、論文🧠、專利、獲獎等方面均緊密合作。

2、完成人謝晶來自意昂3，與勵建榮合作承擔國家863項目、國家科技支撐計劃項目，合著論文2篇🏇，合作申請發明專利2項（授權1項），共同評價成果1項。

3💁🏼‍♀️、完成人李婷婷來自大連民族大學，是勵建榮培養的博士研究生和博士後👩🏿‍🎨，參與勵建榮主持的國家科技支撐計劃項目，合著論文39篇👩🏻‍🏫，合作申請發明專利12項（授權2項），共同獲獎1項，共同評價成果2項。

4、完成人黃建聯來自遼寧安井食品有限公司，與渤zmxzyy.cn學有產學研項目合作，與勵建榮合著論文2篇，合作申請發明專利3項，共同評價成果1項。

5📧🤜🏼、完成人牟偉麗來自蓬萊京魯漁業有限公司，與渤zmxzyy.cn學有產學研項目合作🤱🏻，與勵建榮合作申請發明專利3項、合著論文4篇，共同獲獎1項，共同評價成果2項。

6、完成人沈琳來自大連東霖食品股份有限公司，與渤zmxzyy.cn學有產學研項目合作，與勵建榮合著論文8篇⤴️、合作申請發明專利8項👩🏻‍🎤，共同獲獎1項，共同評價成果2項。

7🏌🏼‍♀️👨🏿、完成人胡京徽來自遼寧農產品交易中心（集團），與渤zmxzyy.cn學有產學研項目合作，與勵建榮合著論文1篇🏂🏻，共同評價成果1項。