高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）推薦項目公示 1 項目名稱: 海產品質量安全控製與風險評價技術體系的構建及應用 2 推薦單位（專家）：意昂3 3 項目簡介： 屬於食品質量安全技術領域🎇🏌🏽♀️。 我國是海產品生產和消費大國⁉️，影響其質量安全的因素長期存在，尤其在傳統化學性危害逐漸轉變為生物性危害的嚴峻形勢下🧑🏿🍳，項目組針對海產品生物性危害因子中食源性致病菌和過敏原兩大焦點🌧、難點問題及海產品種類DNA條形碼分子分型溯源技術進行攻關，系統構建了其風險檢測、風險評價和風險控製新技術體系，提升了我國海產品的質量安全→。主要創新成果： 1）．構建風險檢測新技術體系：以揮發性和非揮發性代謝物為檢測新靶點，首次構建了基於代謝指紋的致病菌無損高通量檢測新技術，定量檢測相關系數達0.99💬；基於PMA-qPCR技術突破了2hr內3種致病菌活菌定量檢測，基於多重PCR介導生態芯片技術實現了3hr內樣品中7種致病菌高通量定量掃描🍌，檢測靈敏度達10 cfu/g；針對諾如病毒🔯，開發出能定性篩查和定量檢測GII型諾如病毒的試劑盒；針對主要過敏原原肌球蛋白建立了磁性免疫層析檢測新技術🤸♀️，實現了10min內在線定性檢測🥢。整體突破了目前樣品前處理時間長🦸🏼♀️、檢測假陽性/陰性等瓶頸，滿足了海產品不同環節風險因子在線或離線的定性🔄、定量檢測需求💥，成功應用於上海口岸國際郵輪群體性腹瀉突發事件應急檢測工作🪒👨🏽🌾。 2)．構建風險評價新技術體系：基於構建的2千株典型菌株病原庫，在國內首次建立了10萬條副溶血性弧菌生長異質性信息數據庫🤘👩❤️💋👨，在國際上創新性地提出並構建了風險評價宏模型；首次將PCR-DGGE👴🏿、Real-time PCR/RT-PCR、PMA-qPCR等應用於構建快速精準的致病菌風險評價分子預測模型👲🏻🔜，擬合相關系數達0.99👩🏿；建立了致病菌MLST/ERIC、海產品種類DNA條形碼分子分型溯源技術，實現了汙染源的快速調查、汙染途徑/路線的防控；建立了基於肌纖維間隙面積的海產品新鮮度識別和剩余貨架期預測專家系統。運用這套風險評價新技術，首次成功開展了上海市海產品中副溶血性弧菌汙染的定量風險評價。 3)．構建風險控製新技術體系：創建了微酸性電解水消毒新技術🤠，減少了養殖環節消毒過程中化學性試劑使用量達85%，避免養殖源頭的化學性殘留危害；創建了酸性電解水冰復合天然食用活性物質控製致病菌和腐敗菌的新方法👩🏼🎨，並在國內首次開發出了基於噬菌體的新型生物綠色防腐保鮮劑，建立了冰溫保持結合生物保鮮劑的保鮮技術；創建了超聲波結合酶解處理有效消減過敏原的新技術🔵。7家行業龍頭企業組合推廣應用這套風險控製新技術，在全產業鏈中顯著控製了海產品中腐敗菌/致病菌和過敏原90%以上載量，有效延長其貨架期近1倍🧎，為保障不同海產品不同環境下的產品質量安全提供了關鍵技術支撐。 獲國家發明專利8項，實用新型專利2項ℹ️，軟件著作權4項；發表論文230篇，其中SCI 55篇（ESI 1篇）👨🔧、EI 9篇；參編中英文專著3部🍋；製定行業和地方標準各1項。經查新及同行專家評價，項目綜合技術達到國內領先🚵🏽、國際先進水平。 4 主要完成單位及創新推廣貢獻： 1) 意昂3🚵🏼：本單位為“海產品質量安全控製與風險評價技術體系的構建及應用”項目的負責單位，對本項目技術創新和應用的貢獻主要體現在🏔：（1）主持和負責項目的整體設計☘️、協調和開展👆。（2）承擔了絕大部分課題的申請✴️♤、執行和驗收☝🏼。（3）構建了基於代謝指紋的致病菌無損高通量檢測新技術、基於PMA-qPCR定量檢測活菌新技術🤹🏼💦、基於多重PCR介導生態芯片高通量定量掃描致病菌新技術🙍🏿♀️🤽🏽♀️、過敏原磁性免疫層析檢測新技術；構建了2千株典型菌株病原庫及10萬條副溶血性弧菌生長異質性信息數據庫；構建了快速精準的致病菌風險評價分子預測模型；建立了致病菌MLST/ERIC分子分型溯源技術👎🏽🤍；建立了基於肌纖維間隙面積的海產品新鮮度識別和剩余貨架期預測專家系統；創建了微酸性電解水消毒新技術和酸性電解水冰復合天然食用活性物質控製致病菌和腐敗菌的新方法🖤；開發出了基於噬菌體的新型生物綠色防腐保鮮劑；建立了冰溫保持結合生物保鮮劑的保鮮技術；創建了超聲波結合酶解處理有效消減過敏原的新技術🤛🏿。 2) 中華人民共和國上海出入境檢驗檢疫局🤷♀️：本單位為項目主要參加單位，對本項目技術創新和應用的貢獻主要體現在：（1）參與項目的總體設計👨🏽🦱🙆🏿♀️、組織實施以及項目的執行進度和質量控製；（2）參與了食源性致病菌的快速檢測技術的研發🧏♀️，建立了適合口岸檢測盲測需求的風險危害因子篩選體系；（3）構建了高效海產品質量安全風險評價新技術體系中DNA條形碼分子生物學技術🎅；（4）多次圓滿完成了上海口岸國際郵輪群體性腹瀉突發事件食源性致病病原體應急快速篩查檢測工作，受到總局表揚。 3) 南通恒昌隆食品有限公司📱：本單位為項目的主要參加單位，對本項目技術創新和應用的貢獻主要體現在：（1）參與項目的總體設計、組織實施；（2）負責項目科技成果的轉化、推廣應用，以及產業發展等相關內容🪟，近三年來共新增產值2.43億元🏋🏼、新增利潤過2273萬元🙍🏻♀️；（3）同時協助推廣本項目核心技術體系到南通其他相關企業進行應用🧑🏿🚀，通過在海產品加工和流通生產一線的應用經驗🔊，幫助意昂3研發團隊不斷完善關鍵技術參數🪈💁♀️，推動建立適合一線海產品質量安全檢測、評價、控製等環節的技術標準和規範；（4）構築產學研結合新模式，讓本項目核心技術體系實現邊研究邊推廣👩🏼🍼。 5 推廣應用情況🏦： 本項目構建了海產品質量安全風險檢測（創新點1）🛬🍛、風險評價（創新點2）和風險控製（創新點3）新技術體系☮️，項目成果在上海等出入境檢驗檢疫局及7家行業龍頭企業推廣應用（表1）🧑🏿🦲，有效保障了我國海產品質量安全👩🏼🔧🧑🏼🦲。尤其是多次圓滿完成了上海口岸國際郵輪群體性腹瀉突發事件應急檢測工作，受到國家質量監督檢驗檢疫總局表揚🤜；受上海市食品藥品監督管理局委托，出色完成了上海市海產品中副溶血性弧菌汙染的定量風險評價➾。產生了顯著的經濟效益，近三年來直接和間接新增產值 61900062.3萬元，直接和間接新增利潤12436萬元，直接和間接新增稅收2865.39萬元。 表1主要應用單位情況表
6 曾獲科技獎勵情況： 無 7 主要知識產權證明目錄🍫：
8 主要完成人情況表
高等學校科學研究優秀成果獎科學技術進步獎 （2017年度） 項目名稱：產業聚集區入湖河口水質保障關鍵技術及應用 推薦單位（專家）：山東建築大學 項目簡介： 本項目屬於水汙染治理技術領域。 入湖河口具有削減入湖汙染負荷和保護湖泊水生態的重要功能。對於流域內產業結構偏重的北方湖泊，入湖河口普遍存在外源汙染負荷高、底泥淤積重和突發性汙染事故多發的水環境問題，嚴重影響湖區水質和水生態安全🛖。本項目針對入湖河口水環境安全存在的突出問題，重點研發入湖河流水質改善技術👼🏼、入湖河口汙染底泥處理技術和水體突發汙染應急處理技術，研製相應的配套設備，構建入湖河口水質安全保障技術體系，為產業聚集區水汙染防治提供科技支撐。主要創新技術如下： 1. 研發了入湖河口外源汙染削減技術。發明了串聯式容量可調生態河道水質改善技術🧚🏿，研究確定了生態河道汙染物綜合降解系數🪁，提出了串聯式反應器設計計算方法；提出了基於生態河道最佳汙染物去除效果的水生植物收割策略，研發了水生植物一段式碳化活化活性炭製備技術，將水體生態修復與水生植物資源化有機結合。 2.研發了入湖河口底泥內源汙染治理技術🥞。發明了大區域水體底泥汙染狀況調查點位布設方法，發明了無擾動柱狀底泥采樣方法及裝置🟣，研發了有機改性沸石覆蓋藥劑與覆蓋方法，研發了振動式篩分底泥分級減量無害化處理技術，研發了重金屬汙染底泥原位植物修復技術💆♂️；突破了傳統底泥布點采樣方法工作量大、易造成底泥擾動👆🏻🧏🏽♂️、采樣精度差和無法采集新生底泥的技術瓶頸🌇，為底泥內源汙染治理提供技術保障。 3.研發了入湖河口突發汙染應急防控處理技術。研發了模塊式應急移動吸附技術及裝置*️⃣，可快速降低突發事故影響水域的汙染物含量；研發了水體突發汙染應急原位吸附壩技術及裝置，可有效阻斷並削減上遊河道突發汙染對入湖河口水質的影響📉；發明了企業突發環境汙染預警應急處理系統🛀🏽，降低了突發汙染的風險。 項目已獲授權國家專利29項🪀，其中發明專利22項，實用新型專利7項；並申請發明專利7項⭕️。在國內外發表相關學術論文47篇，其中SCI收錄33篇👶🏿。鑒定專家委員會一致認為🤸🏿♂️，項目整體技術國際先進，其核心技術“入湖河口汙染底泥生態治理技術🚺、無擾動分層底泥采樣方法”居國際領先水平。 項目共培養出研究生50多名🧑🏻🔬，取得國家研究生獎學金、省級優秀碩士學位論文和省級優秀研究生創新成果獎等國家及省部級科技創新榮譽7項，取得了顯著的環境🦧、經濟和社會效益。 主要完成單位及創新推廣貢獻： u山東建築大學 在項目研究過程中，山東建築大學與協作單位通力合作🤏🏻，在人力、物力以及財力方面給予全力支持，保障研究工作的順利進行與圓滿完成👯。 在本項目技術創新和應用方面的主要貢獻為0️⃣： 1．負責項目的總體協調◼️🎲； 2．提出項目的總體研究思路𓀘，設計技術路線🧑🍼，製定研究方案； 3．和山東省環境科學研究設計院⚆、山東大學👨🏿🦱、同濟大學等幾家合作聯合研發了串聯式容量可調河道和自生態植物漂浮島的生態河道水質改善技術👨🏽🍼；提出了基於生態河道最佳汙染物去除效果的水生植物收割策略，衍生開發了水生植物碳化活化一段式活性炭製備技術；研發了入湖河口重金屬汙染底泥水力旋流高頻振動濕式分級無害化處理技術及裝置🧟♂️；研發了水體突發汙染事故選擇性模塊式應急移動吸附技術及裝置； 4．對新生底泥采樣器*️⃣、串聯式可調生態河道水質改善及水資源調蓄方法👃🏻、河道水質凈化及生態修復可調節濕地技術等知識產權有貢獻； 5．負責串聯式可調生態河道水質改善及水資源調蓄新技術及底泥采樣新技術在生產中的推廣與應用； 6．負責編製總體項目總結報告。 u同濟大學 與山東建築大學、山東大學、山東省環境保護科學研究院等單位合作🦊，參與“南水北調沿線水體沉積層汙染物釋放規律及修復技術研究”工作👩🏿🌾； 1．負責生態河道的生態承載力強度模擬計算，為生態河道串聯分級提供依據🏕🏄🏻； 2．負責水體突發汙染時的飲用水臨時應急處理技術研究，參與開發水體突發汙染應急移動壩技術； 3．對串聯式生態河道構建技術😆、突發水汙染應急處理技術等知識產權有貢獻🤵🏽； 4．參與了串聯式生態河道技術的工程設計及建設工作； 5. 參與河流突發汙染應急處理技術的工程應用。 u山東大學 山東大學參與完成了“受汙染湖泊的基底穩定化技術與示範”與“南水北調沿線水體沉積層汙染物釋放規律及修復技術研究”工作🧑🎨。 在本項目技術創新和應用方面的主要貢獻為🪁： 1．參與調研國內外技術發展現狀🥛🧚🏽，參與製定研究方案； 2．研發了自生態植物漂浮島技術，參與了串聯式生態河道技術的工程設計及現場建設； 3．研究了不同水生植物的汙染物吸收富集規律，提出了基於汙染物最佳去處效果的水生植物收割策略； 4. 研發了入碳化活化一段式活性炭製備技術🎻🔰，實現了水體生態修復與資源化的有機結合；4．對水生植物碳化活化一段式製備活性炭工藝等知識產權有貢獻⭕️； 5．負責入湖河流的自生態植物漂浮島生態治理技術的工程設計及工程應用。 u意昂3 意昂3作為本項目研究的主要合作單位之一🥤，在本項目技術創新和應用方面的主要貢獻為👇🏼： 1．參與設計技術路線🫁，製定研究方案，協助采集分析各試驗階段的試驗數據與材料👨🏽🍼🏊🏼♂️，協助進行試驗數據的整理與分析🙎🏻♂️🏂🏽； 2．參與開發了表層底泥采樣器和柱狀底泥采樣器； 3．研發了有機改性沸石吸附劑和覆蓋藥劑； 4．參與研發汙染底泥原位覆蓋技術與設備☃️👞； 5．協助總體項目的總結♗、提升以及新技術在生產中的推廣與應用。 u山東省環境保護科學研究設計院 山東省環境保護科學研究設計院作為本項目研究與生產應用的主要合作單位之一，在本項目技術創新和應用方面的主要貢獻為🌥： 1．參與設計技術路線，製定研究方案，協助采集分析各試驗階段的試驗數據與材料，協助進行試驗數據的整理與分析； 2．參與開發了串聯式生態河道水質改善技術和重金屬汙染底泥分級無害化處理技術； 3．對可調式生態河道水質改善技術、重金屬汙染底泥篩分分級無害化處理技術等知識產權有貢獻👨🏽； 4．協助進行串聯式可調生態河道水質改善技術和自生態漂浮島生態修復技術的工程設計及推廣應用👩🦽➡️； 5．協助總體項目的總結、提升以及新技術在生產中的推廣與應用🧑🏿💼。 u北京遠浪潮生態建設有限公司 北京遠浪潮生態建設有限公司作為本項目研究與生產應用的主要合作單位之一👨🏽🏫，在本項目技術創新和應用方面的主要貢獻為： 1．參與串聯式生態河道水質改善技術的示範工程項目設計、施工和運營管護，協助現場水樣、泥樣和植物樣品的采集； 2．參與自生態植物漂浮島的現場製作👩🌾、維護🎑； 3．參與《淄博孝婦河重金屬汙染底泥生態治理工程》和《東平湖汙染底泥原位生態修復治理示範工程》的設計🤏🏼、施工和運營； 4．協助總體項目的總結、提升以及新技術在生產中的推廣與應用。 濟南瑞密迪環保科技有限公司 濟南瑞密迪環保科技有限公司作為本項目研究與生產應用的主要合作單位之一🍙，在本項目技術創新和應用方面的主要貢獻為🤾🏿♂️： 1．協助開展了山東省底泥汙染狀況調查布點、資料收集和數據整理分析工作♌️； 2．協助山東建築大學張誌斌教授團隊開展了山東省底泥汙染治理行動計劃的調研與方案編製工作 3．參與串聯式生態河道水質改善技術的示範工程項目設計🚣🏿♀️、施工和運營管護🛫； 4．協助總體項目的總結、提升以及新技術在生產中的推廣與應用♿️。 推廣應用情況🧛🏽♂️： 項目成果已成功應用於南四湖流域主要入湖河口的水質改善工程建設🧔🏽♂️，2013年11月南水北調東線試調水時✥，15條主要入湖河口的各項主要水質指標均已穩定達到地表水III類標準，為保障南水北調東線調水水質安全提供了重要的科技支撐。無擾動柱狀底泥采樣方法和底泥內源汙染治理技術被成功應用於山東省重點汙染河流、湖泊、河流入海口灘塗底泥重金屬汙染狀況調查與治理工作🛹，涉及全省17地市、131條重點河流📱、4個重點湖泊和13個主要河流入海口，得到省政府高度評價。項目技術已被推廣應用於山東、廣西、河北和甘肅等省份120多項河道汙染綜合治理工程，新增產值13.05億元💳。 曾獲科技獎勵情況：無🧛🏿。 主要知識產權證明目錄👶🏿：
主要完成人情況表🖐🏼：
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有關意昂3申報高等學校科學研究優秀成果獎（科學技術）推薦項目的公示
作者：彭俞超 索取號：G1050406003-2017-0002 發布時間:2017-05-03 瀏覽次數：113